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Dans l’agriculture belge, une tendance se démarque avec éclat, l’essor fulgurant de l’agriculture biologique. Avec près de 89 000 hectares certifiés bio et plus de 2 256 fermes bio, la Belgique démontre un engagement indéniable envers des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement. Cette performance trouve son épicentre en Wallonie, où pas moins de 91% de la surface bio belge est recensée, abritant 77% des producteurs bio du pays. Comment peut-on devenir agriculteur bio en Wallonie et quels sont les défis et opportunités rencontrés dans ce domaine ?
L’agriculture bio se définit comme une méthode de production agricole caractérisée par son refus d'utiliser des substances synthétiques telles que les pesticides, les médicaments ou les engrais de synthèse, ainsi que les organismes génétiquement modifiés. Les produits agricoles, qu'ils soient transformés ou non, peuvent être qualifiés d'agriculture biologique s'ils respectent notamment les normes de l'Union Européenne en matière de production biologique et d'étiquetage des produits tels que le logo biologique de l’UE. Les producteurs doivent prendre des mesures pour éviter les effets néfastes sur l’environnement et la santé des plantes et des animaux. La vente est également soumise à une réglementation précise, avec des exceptions telles que la vente de denrées préemballées ( ex : produit laitiers emballés individuellement) ou certains produits en vrac ( ex : céréales et légumineuses vendus au poids dans des sacs en papier biodégradable).
Avant de se lancer dans la production de l’agriculture biologique, il est nécessaire d’avoir une réflexion et une planification approfondies, particulièrement pour les producteurs qui doivent suivre une période de conversion où ces normes sont déjà en vigueur. Les ressources d’information sont multiples, il est donc essentiel de se renseigner préalablement. Notamment via les organisations professionnelles et aux organismes de contrôle. En plus de cela, il est fortement recommandé de consulter l’association Biowallonie. Fondée en 2013 dans le cadre du premier plan régional de soutien à la production biologique en Wallonie, cette entité spécialisée offre une mine d’informations pratiques à travers son site web et sa publication bimestrielle “Itinéraires bio”. Biowallonie organise également des sessions d’information, de démonstration et de formation tout au long de l’année, fournissant un soutien personnalisé aux exploitations et aux entreprises en cours de conversion vers le mode de production biologique.
Ensuite, il est impératif d’enregistrer son entreprise auprès de la Banque Carrefour des Entreprises (BCE). De plus, un accord de supervision avec un organisme de contrôle agréé est essentiel pour la catégorie spécifique de produits liée à l'activité. La notification des activités de production biologique aux autorités compétentes est une étape fondamentale.
En Belgique, pour encadrer toutes ces activités, il existe cinq organismes de contrôle officiels en Belgique accrédités pour l'agriculture biologique par BELAC : CertiOne, Certisys, Comité du Lait, FoodChainID, et Tüv Nord Integra. Le contrôle bio est réalisé pour évaluer la conformité des produits biologiques par rapport aux règles européennes. Si le contrôle est conforme, l'organisme officiel délivre un certificat attestant de l'origine biologique des produits contrôlés. En cas de non-conformité, des sanctions peuvent être appliquées, allant d'avertissements à l'interdiction totale de commercialiser des produits portant le terme "bio".
